近期,新冠肺炎疫情對水產(chǎn)養(yǎng)殖和市場供應(yīng)帶來一定影響。同時(shí),春季氣溫開始逐漸升高,晝夜溫差大,天氣變化頻繁,是水產(chǎn)動(dòng)物防病促長,提高成活率和品質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期。為加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖管理,確保疫情期間各地水產(chǎn)養(yǎng)殖穩(wěn)定和市場供應(yīng)充足,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局組織協(xié)調(diào)全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站,國家大宗淡水魚、蝦蟹、貝類、特色淡水魚、海水魚、藻類等6個(gè)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治專家委員會(huì)有關(guān)專家,共同編寫了本指南,供各地在開展春季水產(chǎn)養(yǎng)殖時(shí)參考使用。
一、種苗生產(chǎn)
(一)做好親本培育
春季是水產(chǎn)苗種需求量最大的季節(jié),為滿足春季有足夠的優(yōu)質(zhì)種苗用于養(yǎng)殖生產(chǎn),尤其是保障種苗的質(zhì)量,近期需要進(jìn)一步強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)親本的選擇和培育,主要是親本的營養(yǎng)強(qiáng)化工作。
1.魚類親本培育:繁殖群體因生殖腺發(fā)育的需要,對一些營養(yǎng)素的需求會(huì)不同,應(yīng)該根據(jù)不同品種的親本營養(yǎng)需求,投喂相應(yīng)的飼料,適當(dāng)增加維生素E、維生素C。特別要預(yù)防親本飼料霉變,開封的飼料要及時(shí)用完,未用完的要密封保存。環(huán)境調(diào)控方面需要注意水溫、水質(zhì)和水位。海水親本餌料盡量選擇優(yōu)質(zhì)干性配合飼料,同時(shí)搭配正規(guī)飼料添加劑等增強(qiáng)親魚體質(zhì),減少對冰鮮餌料等外源輸入投入品的依賴。
2.蝦蟹親本培育:蝦蟹需要進(jìn)一步加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)親本的選擇和營養(yǎng)強(qiáng)化,同時(shí)要加強(qiáng)餌料生物弧菌等病原的檢測;保障親本培育水體溫度;為防治外源病原輸入,要做好養(yǎng)殖用水過濾、消毒等措施;保存在池塘的蝦蟹親本需要加強(qiáng)水質(zhì)檢測,及時(shí)采取水質(zhì)調(diào)控措施。
3.貝類親本培育:雙殼貝類親本餌料以鮮活單胞藻類為主,搭配代用餌料;腹足類養(yǎng)殖貝類主要是鮑類,在親鮑促熟培育期間,以新鮮餌料為宜,餌料應(yīng)新鮮,投喂前需清洗干凈,保證親本營養(yǎng)充足均衡,控制親本同步發(fā)育。
(二)做好苗種繁殖
苗種的繁殖是保障春季生產(chǎn)的重點(diǎn),春季是大多數(shù)水產(chǎn)品種的繁殖季節(jié),及時(shí)掌握季節(jié)變化,合理安排生產(chǎn)非常重要。
1.魚苗繁殖:根據(jù)春季水溫等環(huán)境條件變化情況,制定精準(zhǔn)的海水魚親本“水溫+光照+營養(yǎng)”綜合促熟措施,制定精準(zhǔn)的淡水魚親本“水溫+流水+營養(yǎng)”綜合促熟措施,誘導(dǎo)親魚性腺發(fā)育成熟自然產(chǎn)卵或利用激素誘導(dǎo)產(chǎn)卵。繁殖季節(jié)要注意溫度變化,春季常見時(shí)冷時(shí)熱,容易魚卵凍死或發(fā)生水霉疾病,要注意保溫,或者根據(jù)天氣預(yù)報(bào),開展魚苗繁育。此外,魚苗孵化時(shí)用水要經(jīng)過70-80目的尼龍篩絹過濾。
2.蝦蟹苗繁殖:做好生物藻類、輪蟲等蝦蟹苗種餌料的保種工作,采取養(yǎng)殖用外源水大型生物隔離、一級消毒沉淀、二級消毒沉淀、三級紫外消毒、四級蓄水等苗種繁殖與培育的水質(zhì)保障措施,保證使用凈化水。每天至少2次(清晨和傍晚)檢測水體的溶解氧、pH、氨氮、亞硝氮、硫化物等指標(biāo),及時(shí)調(diào)控水質(zhì)。
3.貝苗繁殖:雌雄同體的扇貝(如海灣扇貝)親貝排放精卵之后要及時(shí)洗卵,一方面避免多精入卵,降低受精率,另一方面,防止精液過多污染水質(zhì)。牡蠣等采取解剖受精的貝類,要注意區(qū)分雌雄個(gè)體,擠卵時(shí)注意排除內(nèi)臟團(tuán),可采用多級濾網(wǎng)過濾。
(三)做好苗種、魚種培育
1.及時(shí)規(guī)劃苗種生產(chǎn)計(jì)劃:按照苗種需求訂單制定生產(chǎn)計(jì)劃,不要盲目擴(kuò)大或縮減苗種生產(chǎn)數(shù)量,保障養(yǎng)殖生產(chǎn)苗種供給。
2.精心培育:苗種培育過程中,制定適宜的培育密度、精準(zhǔn)的餌料投喂策略,同時(shí)加大換水量,同時(shí)可添加微生態(tài)制劑調(diào)控水環(huán)境,促進(jìn)苗種健康生長,提高苗種成活率。
3.嚴(yán)格防控疫病發(fā)生:做好育苗場工作人員的安全檢測工作,進(jìn)出車間需消毒,不將病原帶入育苗系統(tǒng)。
二、養(yǎng)殖生產(chǎn)
(一)做好水質(zhì)調(diào)控
“水”指的是養(yǎng)魚的池塘環(huán)境條件,包括水源、水質(zhì),池塘面積、水深、土質(zhì)、周圍環(huán)境等,必須適合魚類正常生活和生長的要求,達(dá)到健康養(yǎng)殖。在開春季節(jié),外界環(huán)境相對不穩(wěn)定,天氣變化頻繁,晝夜溫差大,水溫變化較大,這個(gè)時(shí)候水質(zhì)調(diào)控非常關(guān)鍵。
1.及時(shí)調(diào)水:隨著天氣漸暖,溫度回升,要不斷加水,提高水位。長江中游地區(qū)高密度屯魚池塘特別要保持好水位。春季海帶、裙帶菜等藻類正處于快速生長期,隨著長度和寬度的不斷增加,個(gè)體之間相互遮光和阻流現(xiàn)象越來越嚴(yán)重,因此必須及時(shí)調(diào)整水層。工廠化養(yǎng)殖春季升溫期注意控制養(yǎng)殖池升溫速率,檢查源水一級或多級沙濾處理效果。海水網(wǎng)箱春季養(yǎng)殖應(yīng)對海域水質(zhì)環(huán)境進(jìn)行取樣調(diào)查,以決定是否繼續(xù)在原海域進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)或根據(jù)調(diào)查結(jié)果調(diào)整網(wǎng)箱布局、確定養(yǎng)殖密度等。
2.及時(shí)增氧:南方地區(qū)需要較早架設(shè)增氧機(jī)。長江中下游地區(qū),特別是高密度屯魚池塘,適時(shí)增氧尤其重要。北方地區(qū)高產(chǎn)池塘也應(yīng)提早到四月份架設(shè)增氧機(jī)。
3.及時(shí)施肥:有機(jī)肥料必須充分發(fā)酵和消毒。做到少施、勻施、勤施。晴天上午施肥好,不在陰天、雨天施肥。
(二)做好種苗放養(yǎng)
放養(yǎng)種苗要求數(shù)量充足、規(guī)格大小合適、體質(zhì)健壯、無病無傷,且是符合養(yǎng)殖要求的優(yōu)良種苗,這是春節(jié)生產(chǎn)的關(guān)鍵所在。
1.適時(shí)放種:工廠化、池塘、網(wǎng)箱養(yǎng)殖條件下,應(yīng)根據(jù)不同魚種的生物學(xué)和環(huán)境適應(yīng)特性,在水溫適宜時(shí)進(jìn)行苗種放養(yǎng)。對蝦病害發(fā)生與氣候變化關(guān)系密切,室外池塘養(yǎng)殖投苗時(shí)間南方應(yīng)在4月以后,北方應(yīng)在5月以后。
2.選擇良種:選擇健康活潑的優(yōu)質(zhì)苗種放養(yǎng)。深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱和北方池塘養(yǎng)殖盡量選擇大規(guī)格苗種。南方池塘放養(yǎng)苗種時(shí),特別注意塘內(nèi)生物餌料的培養(yǎng),注意有機(jī)肥的用量,避免浪費(fèi)。
3.控制密度:不同養(yǎng)殖系統(tǒng)放苗密度要控制,避免發(fā)生因密度引發(fā)的脅迫性疾病。不同品種苗種投放密度不同,但總的原則是盡量降低養(yǎng)殖密度,工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦每平方米不超過700尾,傳統(tǒng)土池養(yǎng)殖密度不超過3萬尾/畝。雙殼貝類附著后的貝苗移至池塘或海區(qū)進(jìn)行種間培育,注意保苗袋的孔徑選擇及放養(yǎng)密度。鮑苗放養(yǎng)密度為40-50粒/籠。
(三)做好飼料投喂
選擇優(yōu)質(zhì)的人工配合飼料,及時(shí)觀察魚蝦蟹攝食情況,根據(jù)氣候條件、水質(zhì)、魚蝦蟹養(yǎng)殖階段及健康狀況及時(shí)調(diào)整每天飼料投喂量,低溫期和高溫期不宜投喂過多的飼料防止水質(zhì)發(fā)生變化,及時(shí)檢測池底水質(zhì)指標(biāo)。
1.正常情況:大部分地區(qū)的大宗魚類由于越冬期間沒有投喂,養(yǎng)殖魚類的體質(zhì)較差。越冬后盡早啟動(dòng)投喂,溫度合適時(shí)可逐漸增加投喂量。越冬后的初期,由于魚類體質(zhì)較弱,可適當(dāng)使用一些優(yōu)質(zhì)飼料,如魚粉、魚油含量稍高一點(diǎn),可適當(dāng)提高投喂頻率。特色魚類鱖等肉食性魚類初期投喂鯪魚苗、團(tuán)頭魴魚苗作為開口餌料魚,要注意餌料魚的消毒。海水魚類工廠化養(yǎng)殖盡量選擇人工配合飼料。
2.應(yīng)急情況:由于新冠肺炎疫情影響,近期很多養(yǎng)殖企業(yè)缺乏水產(chǎn)飼料,可能會(huì)造成投喂受限或者水生動(dòng)物饑餓。應(yīng)急情況下,可以使用一些飼料原料,如魚粉、餅粕類等,可利用小型飼料機(jī)或者絞肉機(jī)做適當(dāng)加工后直接投喂,避免因缺乏營養(yǎng)對魚體健康造成影響。疫情后,應(yīng)盡快補(bǔ)救,通過使用高品質(zhì)飼料提高魚類生長速度。在春季氣候急劇變化導(dǎo)致應(yīng)激時(shí),可適度降低20%-50%投喂量。
三、水生動(dòng)物疫病防控
(一)不同生產(chǎn)階段采取針對性措施
1.育苗期間措施
在水產(chǎn)育苗過程中要做好相關(guān)消毒工作。一是使用含碘、氯消毒劑或臭氧處理,對魚類受精卵進(jìn)行消毒。二是對養(yǎng)殖器材等進(jìn)行消毒。三是對養(yǎng)殖水體進(jìn)行消毒,防止外源病原生物進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。采取養(yǎng)殖用外源水大型生物隔離、一級消毒沉淀、二級消毒沉淀、紫外消毒、去除有機(jī)物、蓄水等措施凈化養(yǎng)殖用水,保障親本和種苗養(yǎng)殖用水不攜帶病原和減少有機(jī)物,對進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)之前的蓄水進(jìn)行病原和水質(zhì)檢測,含病原生物、水質(zhì)不達(dá)標(biāo)的蓄水不能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。
2.養(yǎng)殖期間措施
一是增加溶氧。底層水體上翻會(huì)產(chǎn)生氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害物質(zhì),應(yīng)增加增氧機(jī)開啟頻次,避免因水質(zhì)惡化引起的缺氧問題。二是降低密度。適時(shí)通過分塘轉(zhuǎn)移成魚、增加商品魚加工量或采用冷凍保鮮等措施,減少成魚存塘量,降低池塘養(yǎng)殖密度。操作過程中應(yīng)注意避免魚體受傷或引起應(yīng)激反應(yīng)。三是合理投喂。對于養(yǎng)殖密度較高的成魚,適當(dāng)減少餌料的投喂,在飼料中添加適量增加免疫力的正規(guī)添加劑。
(二)科學(xué)合理用藥
一是合理使用外用藥物。注意藥物適用對象、用量和配伍禁忌。例如:生石灰為堿性藥物,不宜與含氯藥物、含碘藥物、硫酸銅和敵百蟲同用,蝦蟹、鱖魚養(yǎng)殖塘禁用敵百蟲,大口黑鱸、烏鱧和大口鯰養(yǎng)殖塘慎用敵百蟲。二是嚴(yán)禁抗生素濫用。避免盲目增加藥物使用量,不得以預(yù)防為目的全池潑灑抗生素。三是嚴(yán)禁使用禁藥和三無產(chǎn)品。不使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)中禁止使用的藥品及其他化合物以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第2292號(hào)中停止使用的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種藥品。不盲目聽信某種藥物效果,不使用假、劣獸藥、人用藥品以及所謂“非藥品”“動(dòng)保產(chǎn)品”等國家未批準(zhǔn)藥品(無獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào))。
(三)加強(qiáng)重要種類疫病防控
1.魚類
春季應(yīng)關(guān)注水霉病、爛身爛鰓和白皮等細(xì)菌病,寄生類纖毛蟲病等。具體防控技術(shù)如下。
水霉病由真菌引起,往往在病灶部位形成肉眼可見的絮狀物,常在水溫10–20℃暴發(fā),一般感染受傷后的魚體。因此,應(yīng)減少捕撈或轉(zhuǎn)塘等操作,避免魚體受傷。天氣晴好時(shí)對養(yǎng)殖水體進(jìn)行消毒,同時(shí),采取投喂飼料等增強(qiáng)抗病能力措施。
爛身病、爛鰓病和白皮病等細(xì)菌病通常由假單胞菌、柱狀黃桿菌等細(xì)菌引起,在病灶部位引起腐爛癥狀,常在水溫15℃左右時(shí)開始發(fā)病。為避免疾病發(fā)生,可在苗種下塘前使用消毒類藥品消毒。
寄生類纖毛蟲病多由車輪蟲、斜管蟲、累枝蟲和小瓜蟲等纖毛蟲寄生而引起,肉眼往往無法直接觀察到病原體,常在水溫15℃以上開始暴發(fā)。車輪蟲、斜管蟲和累枝蟲病多暴發(fā)于水質(zhì)較差的養(yǎng)殖塘,因此養(yǎng)殖戶更應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)等工作,合理調(diào)控水體中浮游生物種類與生物量,抑制水體中有害物種的大量繁殖,增加有益種類的生物量和種群量。疾病暴發(fā)時(shí),可使用殺蟲藥品進(jìn)行防治。
小瓜蟲?。ù碳る[核蟲?。┌l(fā)病速度快、致死率高,早期預(yù)防和檢測是防控的關(guān)鍵。發(fā)現(xiàn)蟲體時(shí),可多次使用驅(qū)蟲藥品驅(qū)離蟲體。已經(jīng)嚴(yán)重感染的,要保證水體環(huán)境的適宜與穩(wěn)定,以增強(qiáng)養(yǎng)殖魚類的體質(zhì)和免疫力,合理使用藥物刺激蟲體脫離魚體,利用小瓜蟲生活史特征控制其生存、繁殖和侵染宿主,從而減少患病魚的死亡,減少損失。
2.蝦蟹類
春季應(yīng)關(guān)注白斑綜合征、虹彩病毒病、傳染性皮下與造血組織壞死病、肝腸胞蟲病、急性肝胰腺壞死病、羅氏沼蝦野田村病毒病、克氏原螯蝦白斑綜合征、擬穴青蟹呼腸孤病毒病和中華絨螯蟹螺原體等。具體防控技術(shù)如下。
加強(qiáng)養(yǎng)殖水體狀況監(jiān)測,每天至少檢測一次溶解氧、氨氮、亞硝氮、pH等池塘底部水體理化指標(biāo),減少非傳染性疾病的發(fā)生。低溶解氧、高pH和低pH會(huì)造成養(yǎng)殖蝦蟹組織損傷,高氨氮和亞硝氮表示養(yǎng)殖池塘生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞,可能產(chǎn)生大量的條件致病病原,如弧菌等,要通過底層增氧、消毒、使用生石灰等措施修復(fù)養(yǎng)殖生態(tài)。加強(qiáng)養(yǎng)殖水體條件致病微生物的監(jiān)測,每天至少檢測一次,如對蝦養(yǎng)殖底層水體弧菌超過1x103個(gè)/ml,需要及時(shí)進(jìn)行處理。對于有害藻類容易發(fā)生的養(yǎng)殖地區(qū)和模式,在池塘中適當(dāng)投放羅非魚控制藍(lán)藻等有毒藻類的發(fā)生。
預(yù)防溫度變化導(dǎo)致養(yǎng)殖對蝦和克氏原螯蝦暴發(fā)白斑綜合征,通過投喂維生素C等提高蝦抗應(yīng)激能力,通過增加養(yǎng)殖池水深,提高溶解氧濃度、調(diào)控水質(zhì)等措施避免水質(zhì)出現(xiàn)劇烈變化。
四、投入品及養(yǎng)殖成品運(yùn)輸
(一)做好苗種運(yùn)輸
做好苗種運(yùn)輸計(jì)劃。苗種生產(chǎn)企業(yè)盡量與物流企業(yè)對接,建立穩(wěn)定的運(yùn)輸線路,保障苗種運(yùn)輸至養(yǎng)殖企業(yè)。加強(qiáng)與各地漁業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)對接,協(xié)同做好苗種保障和運(yùn)輸安全工作。
苗種運(yùn)輸?shù)倪^程中,不論采用何種運(yùn)輸方法、使用何種交通工具,都必須嚴(yán)格注意以下事項(xiàng)。一是苗種要求體質(zhì)健壯無病無傷;二是苗種在運(yùn)前要停食鍛煉;三是注意調(diào)好水溫和水質(zhì),苗種在放養(yǎng)前,確保養(yǎng)殖池(池塘、網(wǎng)箱)水體與運(yùn)輸水體水溫相差2℃以內(nèi),盡量降低苗種脅迫;四是保持溶氧充足,不添加麻醉劑;五是蝦蟹苗種運(yùn)輸過程注意防止相互擠壓。
(二)做好商品魚運(yùn)輸
積極對接國家和地方層面行業(yè)協(xié)會(huì),建立魚類養(yǎng)殖企業(yè)與物流運(yùn)輸企業(yè)、消費(fèi)市場的有機(jī)銜接機(jī)制,特別加強(qiáng)冷鏈物流的引入,保障商品魚能及時(shí)運(yùn)輸至消費(fèi)終端。
1.器械消毒:水產(chǎn)品裝車中使用的器具(魚框、魚網(wǎng)等)、包裝材料(塑料筒袋、儲(chǔ)運(yùn)水槽等)、防水衣褲等使用前應(yīng)清洗干凈,并采用相應(yīng)濃度消毒劑流動(dòng)沖洗或浸泡消毒后,再進(jìn)行使用。
2.運(yùn)輸管理:根據(jù)品種不同設(shè)定合理運(yùn)輸溫度,在氣溫升高時(shí)適當(dāng)降低運(yùn)輸密度。疫情期間可能運(yùn)輸過程更為漫長,應(yīng)每隔1-2小時(shí)檢查魚體狀況一次,確保水體氧氣、溫度適宜,不添加麻醉劑。在運(yùn)輸途中需要換水時(shí),每次的換水量一般不超過容器裝水量的1/2,最多不超過2/3。新鮮采收的紫菜要盡快加工,控制在24小時(shí)內(nèi)加工完成。海帶、裙帶菜等藻類在運(yùn)輸過程中要盡量保持低溫。
(三)做好飼料等漁需物資運(yùn)輸
做好水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品計(jì)劃和運(yùn)輸安排,多預(yù)留出1-2周的使用期限進(jìn)行采購。運(yùn)輸前適當(dāng)消毒,保障人員安全。做好運(yùn)輸前的溝通工作,在疫情防控期,應(yīng)事先向主管部門申領(lǐng)通行證。申領(lǐng)通行證時(shí),要填報(bào)車輛和駕駛?cè)讼嚓P(guān)信息,并經(jīng)所在區(qū)縣疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室審核、公安機(jī)關(guān)確認(rèn)后,由行業(yè)主管部門發(fā)放。
飼料運(yùn)輸時(shí),裝車完畢后要馬上蓋好篷布,以遮擋烈日曝曬和防止天氣突變。春季雨水較多,運(yùn)輸途中要注意防水、防濕,司勤人員要戴口罩、勤洗手,必要時(shí)選用84消毒液對飼料和肥料的外包裝、漁業(yè)機(jī)械、網(wǎng)具和車輛進(jìn)行噴霧消毒,對特殊動(dòng)保產(chǎn)品外包裝選用75%酒精進(jìn)行擦抹清潔消毒。